Muffin
Muffin
Reteta
Grup | Greutate / Volum | Unitate | Produs |
---|---|---|---|
Compozitie | 1,000 | kg | Royal Cake Tart |
0,500 | kg | apa | |
0,400 | kg | ulei | |
Umplutura | 0,400 | kg | Cream Salted Caramel |
Mod de lucru
Se mixează cu paleta toate ingredientele, timp de 5-7 minute, la viteza medie. Compoziția se toarnă în forme speciale de muffin și se adaugă umplutura cu ajutorul unui posh. Coacerea se realizează la temperatura de 170-180°C, timp de 30-35 minute.
Produse
Cream Salted Caramel
Umplutura termostabila de caramel sarat pentru produse de patiserie si cofetarie gata de utilizat.