Fantasy Lemon Tarta
Fantasy Lemon Tarta
Reteta
| Grup | Greutate / Volum | Unitate | Produs |
|---|---|---|---|
| Compozitie | 1.000 | kg | Fantasy Lemon Cake |
| 0.150 | kg | ulei | |
| 0.250 | kg | apa | |
| 0.350 | kg | oua | |
| Umplutura de fructe | |||
| 0.300 | kg | Presta Lemon | |
| Decor | |||
| 0.100 | kg | Paleta Coldjel |
Mod de lucru
Compoziție
Se mixează toate ingredientele la prima viteză, cu paleta, timp de 5-6 minute.
Asamblare
Compoziția se toarnă într-o tavă 60x20, tapetată cu hârtie de copt și se adaugă umplutura de lămâie. Coacerea se realizează la temperatura de 150-160°C, timp de 45-55 de minute. După coacere și răcire, se glazurează cu Paletta Coldjel.
Produse
Presta Lemon
Umplutură cu aromă de lămâie gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, pentru produse de patiserie și cofetărie.
Paletta Coldjel
Glazura cu aplicare la rece.
Fantasy Lemon Cake
Mix pulverulent pentru prepararea checurilor, a brioșelor (muffin) și a foilor de prăjituri cu aromă și incluziuni de lămâie.
Presta Lemon
Umplutură cu aromă de lămâie gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, pentru produse de patiserie și cofetărie.