Blat

Se spumează la mixerul planetar, cu telul, Purple Velvet Cake împreună cu oul și apa timp de 30 de secunde la viteza mică și 5-6 minute la viteza mare. În ultimul minut de mixare, se adaugă treptat uleiul. Se toarnă câte 200-220 g compoziție într-o tavă rotundă (spoită în prelabil cu Carlex), cu diametrul de 21 cm și înălțimea de 5 cm) și se coc la 190°C, timp de aproximativ 22-25 de minute. La final se obțin 9 blaturi.

Cremă de brânză

Se amestecă brânza de vaci (pasată) cu Zeela Soft Ser și cu Rosette până se obține o cremă omogenă. Separat se amestecă Zeesan Curd Cheese cu apa, după care se amestecă cu crema obținută anterior până la omogenizare. La final, se adaugă Chocollina Burgundy, temperată în prealabil și se amestecă din nou până la omogenizare.

Asamblare

Peste fiecare blat (9 bucăți), se adaugă cu posh-ul, având grijă să evităm golurile de aer, câte ~ 1 kg de cremă și se finizează la partea superioară, folosind o spatulă.

Refrigerare

Produsul se lasă la rece pentru cel puțin 4 ore, după care se decorează după inspirație.